Zucchine piccanti al prezzemolo |
Notizie - Culinaria |
Domenica 06 Giugno 2010 08:32 |
Foto AIBAC Questa ricetta può essere un contorno, un antipasto o un piatto aggiuntivo. Ingredienti per 4 persone
800 gr. di zucchine - olio di oliva e.v. – uno spicchio d´aglio – sale – un ciuffo di prezzemolo – 2 peperoncini – 30 gr. di formaggio grana grattuggiato.
Utensili
1 coltello – 1 tagliere – 1 padella – 1 foglio di carta assorbente – una paletta.
Tempo necessario 15 minuti circa Preparazione
Lavare le zucchine, spuntarle, asciugarle, tagliarle a fettine.
Scaldare l´olio nella padella, gettarvi lo spicchio d´aglio e i due peperoncini.
Appena dorati ritirarli.
Mettere nell´olio insaporito dall´aglio e dai peperoncini le zucchine poche per volta e farle friggere, muovendo spesso la padella perché non attacchino e possano dorarsi uniformemente.
A cottura ultimata scolare le zucchine sulla carta assorbente in modo che perdano l´eccesso di unto, salarle, disporle sul piatto cospargendole con del prezzemolo e formaggio grattuggiato.
Servirle calde.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 07 Giugno 2010 05:04 |