Template Tools
Mercoledì, 20 Giugno 2018
Pennette e piselli. PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 2
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Venerdì 16 Luglio 2010 16:28



Primo piatto rapido, sostanzioso e gustoso.

Ingredienti per 4 persone

Pennette 300 gr, piselli freschi o precotti 250 gr, mezza cipolla, pancetta 20gr, uno spicchio d´aglio, olio d´oliva e.v., vino bianco secco 1/3 di bicchiere, un cucchiaino di zucchero, sale e del formaggio pecorino grattuggiato.

Utensili

Una padella, una mezzaluna, un tagliere, un pentolino, una pentola, un cucchiaio di legno, un cucchiaino da té e uno scolapasta.

Preparazione

Tritare la cipolla con la mezzaluna sul tagliere e metterla a dorare nella padella con un pó d´olio assieme a mezzo spicchio d´aglio e alla pancetta.
Far bollire i piselli, se freschi, in un pentolino e una volta cotti versarli in padella mescolandoli con la cipolla giá dorata e gli altri ingredienti.
Se i piselli sono precotti in scatola, tirare il liquido di conservazione e versarli direttamente in padella.
Mettere il fornello a fuoco lento e aggiundere ai piselli un pizzico di sale , un cucchiaino abbondante di zucchero e del vino bianco secco.
Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa.
Scolare le penne, messe preventivamente a cuocere per 9 minuti  in una pentola con acqua salata e versarle in padella.
Mescolare il tutto, spruzzare con una manciata di formaggio e coprire per 1/2 minuto al fine di farlo fondere.
Tirare il coperchio, altra spruzzata di formaggio e servire caldo.
Ultimo aggiornamento Sabato 16 Ottobre 2010 20:12
 

Ultime Notizie

Culinaria news: cappelletti
 Culinaria news Produção da massa é oferecido por tradicional... Leggi tutto...
Terremoto, un'amatriciana nei ristoranti per aiutare le imprese
Roma, 25 ago. (askanews) - Un'amatriciana per sostenere la ricostruzione. Anche... Leggi tutto...
"L'arte della tavola"
Tradizione, cultura e storia nel piatto,  è il cooking show aperto... Leggi tutto...
Xylella: l’intero comparto agricolo è oggetto di selvagge speculazioni
Roma,17.4.15 Francesco Pellicori, responsabile del Dipartimento Ambiente... Leggi tutto...
IL “CONTONNO” CALLIPO ELETTO PRODOTTO DELL’ANNO 2015 PER LA CATEGORIA CONSERVE
NELLE SUE DUE VERSIONI “TONNO E FAGIOLI” E “VERDURE GRIGLIATE... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Gelati, gli italiani spenderanno due miliardi di euro
Oltre 600 gusti disponibili nelle oltre 36mila g...
E' querelle su Amatriciana, Accademia Cucina boccia bucatini
Comune Amatrice Vs Cracco per ricetta con aglio ...
Ricette Tipiche Calabresi: Braciole di Maiale, Vrasciole i maiali
Braciole di Maiale, Vrasciole i maiali In...