Template Tools
Giovedì, 18 Aprile 2024
Parmigiana di Melanzana (Italia meridionale) |
Notizie - Culinaria |
Venerdì 11 Giugno 2010 16:28 |
Tempo di cottura: 25' Regione: Calabria-Sicilia
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane, 100 g di salsa di pomodoro, basilico fresco, una mozzarella, parmigiano, 4 uova sode, olio d'oliva, 30 g di pane grattuggiato, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette e immergetele in acqua e sale. Scolate, friggete in olio di oliva e fate raffreddare. Mettete la salsa di pomodoro in una terrina e, sopra, uno strato di melanzane, più le uova sode e la mozzarella tagliate a fettine, alcune foglioline di basilico, pomodoro, parmigiano e pane grattuggiato. Sovrapponete altre melanzane con pomodoro, parmigiano, mozzarella e pane grattuggiato. A piacere aggiungete formaggio. Mettete in forno. Prima di servire sparpagliate sulla superficie alcune foglie di basilico.
Vino consigliato: Nero d´Avola Contea di Sclafani o Aglianico rosso.
|
Ultimo aggiornamento Venerdì 11 Giugno 2010 16:43 |
Ultime Notizie
‘’Pizza Nerazzurra’’ dello chef Gigantino
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Giorgio Gigantino ICC e la sua... Leggi tutto...
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Giorgio Gigantino ICC e la sua... Leggi tutto...
Tortelli di ricotta ai funghi porcini con tartufo nero
Lo Chef Alex Ziccarelli, Direttore ICC World News e i suoi tortelli di ricotta... Leggi tutto...
Lo Chef Alex Ziccarelli, Direttore ICC World News e i suoi tortelli di ricotta... Leggi tutto...
Patè di fegatini alla toscana di Franca Bongiorno Roberts
Articolo di Alex Ziccarelli Franca Bongiorno Roberts, ICC Marketing Manager... Leggi tutto...
Articolo di Alex Ziccarelli Franca Bongiorno Roberts, ICC Marketing Manager... Leggi tutto...
La barbabietola dello chef Di Stefano
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Andrea Di Stefano, Ambasciatore ICC per... Leggi tutto...
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Andrea Di Stefano, Ambasciatore ICC per... Leggi tutto...
Il cornetto di Gildo Cimmino
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Pasticciere Ermenegildo (Gildo) Cimmino e... Leggi tutto...
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Pasticciere Ermenegildo (Gildo) Cimmino e... Leggi tutto...
Rivista La Gazzetta
Edizione 41 |
40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23 22 | |